【知らなかった】農家さんより「白菜の黒い点はポリフェノール!甘くて美味しいから食べてください」

マノマノ🌾さんのツイート


【農家から切実なお願い】

白菜に『黒い点』があっても

食べてください!
食べてください!
食べてください!

この黒い点は『ポリフェノール』なのです!

急激な寒さにあたると発生する生理現象で、凍結しないようにと環境に対抗したので甘みがあって美味しいのです!

ぜひ召し上がってください!

旬は冬。霜に当たると甘みが出て美味。味は比較的淡白であり、キャベツなどと比べると柔らかい。生ではシャキシャキした歯ざわりがあり、煮込むと柔らかくなる。
冬の鍋の具として定番となっている。煮物、汁物、炒め物、鍋料理、漬物(浅漬け)などに使われるほか、キャベツと同様に(あるいはその代用品として)餃子の具に使われる場合がある。
日本では加熱して用いることが多いが、アメリカ合衆国では主にサラダ用として広まっている。
ハクサイ – wikipedia

このツイートへの反応

ネット上のコメント

知りませんでした、、!虫のいた跡かなくらいに思ってました。。白菜ごめんね。。:(´◦ω◦`):

知らなかったです。
削いで使ってました。
環境に抗う白菜えらい!
今まで知らなくてごめんなさい。

包丁で削いだりしてました💧これから気にせずもりもり食べます😇👍

知らないと。。捨てようか、どうしようかと
悩みますよね😊

知らなかったら絶対捨ててしまいますね。。本当に農家の方からのお知らせが役立ちます。いつもありがとうございます😊

ごめんなさい、外側はぜんぶ捨てていた(´Д⊂ヽ

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